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朗读温州丨琦君散文精选⑪:玉兰酥

2023-02-23 04:34:44 292

摘要:点击收听音频节目:本期朗读温州嘉宾主持:黄琛迪温州市图书馆阅秀汇朗诵社理事“淌在你睡梦里的诗”主播玉兰酥是一种入嘴便化的酥饼,听听名称都是香的。它是早年我家独一无二的点心,是母亲别出心裁,利用白玉兰花瓣,和了面粉鸡蛋,做出来的酥饼。白玉兰并...

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本期朗读温州嘉宾主持:黄琛迪

温州市图书馆阅秀汇朗诵社理事

“淌在你睡梦里的诗”主播

玉兰酥是一种入嘴便化的酥饼,听听名称都是香的。它是早年我家独一无二的点心,是母亲别出心裁,利用白玉兰花瓣,和了面粉鸡蛋,做出来的酥饼。

白玉兰并不是白兰花。白兰花是六七月盛夏时开的。花朵长长的,花苞像个橄榄枝,只稍稍裂开一点尖端,就得采下来,一朵朵排在盛浅水的盘子里。上面貌一块湿纱布,等两三小时,香气散布出来,花瓣也微微张开了,然后用丝线或细铁丝穿起来。两朵一对,或四朵一排,挂在胸前,或插在鬓发边,是妇女们夏天的妆饰。但只一天工夫,花瓣就黄丁。香气也转变成一种怪味。

母亲并不怎么喜欢白兰花。除了摘几朵供佛以外,都是请花匠阿标叔摘下,满篮的,提去送左邻右舍。我家花厅院墙边,有一株几丈高的白兰花。每天有冒不完的花苞,摘不尽的花。阿标叔都要集群于爬上去摘,我在树下捧篮予接,浓烈的花香,熏得人头都昏昏然了。

母亲不喜欢白兰花,也是因为它的香太浓烈。她比较喜欢名称跟它相似、香味却非常清淡的白玉兰。白玉兰一季只开四五朵,一朵朵逐次地开,开得很慢,谢得也很慢。花朵有汤碗那么大,花瓣一片片像汤匙似的,很厚实。开放时就像由大而小的碗叠在一起。花总是藏在大片浓密的叶丛间,把清香慢慢儿散布开来。

白玉兰的开放,都在中秋前后。那时母亲每天都到院子里拾头看看、闻闻花香。只开一朵花,当然不能采下来。直等它一瓣瓣自然谢落了,母亲连忙拾起,生怕花瓣着土就烂了。因为白玉兰花瓣是可以做饼吃的。母亲把它先放在干净的篮子里,也不能用水洗,一洗香味就走了。等水分略干后,就用手指轻轻剥碎(也不能用刀切,怕有铁腥味)。剥晬后和入面粉鸡蛋中拌匀,只加少许白糖,用大匙兜了放在浅油锅里,文火半煎半身,等两面微贸,就可以吃了。既香又敬又不腻口。熟透了的玉兰花瓣,有点粉粉的,像嫩栗,而更清香。

每年的中秋节,城里朋友送来我家的月饼,种类繁多。除了面上撤芝麻的月光饼以外,还有苏式月饼、广式月饼。哪一种母亲都不爱吃。她的兴趣是切月饼,厚厚的广式月饼切开来,里面是各种不同的馅儿。母亲只看一眼,闻一下就饱了。她总是说:“这种月饼,潢肚子的馅儿,到底是吃皮还是吃心子呢。连供佛也不合适,因为都是荤油和的。”所以她都是拿来送左邻右舍。

“潘宅”的广式月饼,是邻居们最歆羡的。未到中秋,单已在盼待了。我呢,守在母亲边上,看她把个个月饼切开,每个切四份,不同的馅儿配搭起来,每家一份。她把月饼用盘于放在一个四层的精致竹编盒子里,叫我提了挨家去分,让每家都尝尝不同的馅儿。但她总不忘加入一份她自己做的玉兰酥。“也要让大家尝尝我的土月饼嘛!”她得意地说。

分月饼当然是我最最讨好的差事。每家吃了月饼,都对母亲说“广式月饼、苏式月饼,就是稀奇点,哪里比得你做的玉兰酥,吃得我们的舌头都掉下来了。”听得母亲好高兴。她那一脸快慰的微笑,真好比中秋节的月光一样的明亮美丽呢。

母亲只是喜欢做,自己吃得很少。老师说她是辛勤的蜜蜂,我就念起他口传我的那两句诗:“采得百花成蜜后,为谁辛苦为谁甜?”念了一遍又一遍,像唱山歌似的。老师问我懂这意思吗?我说:“当然懂呀。蜜蜂忙了一大阵,蜜却被人拿去了。”母亲听了笑笑说:“你懂就

好了。蜜蜂是很辛苦的。但是我宁愿你做一只勤快的蜜蜂,可千万别做讨人厌的苍蝇啊。”我咯咯地笑了。

我嘴上虽说懂,其实哪里懂呢?我若真的慌了,就不会像一只苍蝇似的,老是嗡嗡地纠缠着母亲,而不帮一点点的忙了。

如今每回想起清香的玉兰酥与母亲所做的各种美味,心头就感到阵阵辛酸。母亲,一只辛苦的蜜蜂,终年忙碌无怨无凭,她默默地奉献一生,也默默地归去了。

几十年来,我从来见过家乡那种清香的白玉兰树,也无从学做香软的玉兰酥。中秋节一年年地度过,异乡岁月,草草劳人,心头所有的,只有无限的思亲之情。

文章源自《琦君散文精选》

作者:琦君

作品简介:本书收录了台湾散文大家琦君最具代表性的散文作品,其中饱含了童年记忆、母女之情、亲情、友情等写情文章。琦君笔致细腻柔婉,善于精心筛选出典型的生活细节,捕捉人物心理活动的微妙之处,从而见出人性的深度,既有很强的可读性,也便于学习借鉴。此书将历年来收入各种版本的中小学教材中的琦君散文十多篇悉数收入,特别适宜中小学生阅读。

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